Przechowuj żywność w odpowiednich przegrodach
Powinieneś wiedzieć, że temperatura nie jest taka sama w różnych komorach lodówki. Dlatego konieczne jest wykrycie strefy zimnej, strefy umiarkowanej i mniej zimnych części, aby prawidłowo przechowywać żywność. W zależności od urządzeń, chłodniejsze obszary mogą znajdować się na dole lub przeciwnie na najwyższej półce. W najnowszych urządzeniach jest to oznaczone trójkątem. Jeśli żaden akronim nie wskazuje najzimniejszego obszaru, po prostu umieść szklankę wody z termometrem w środku, umieść ją na półkach i zapisz pokazane liczby. Po określeniu stref zimnych i umiarkowanych, oto kilka wskazówek dotyczących przechowywania:
- Strefa zimna (od 0 do 4 ° C): jest to idealna komora do przechowywania łatwo psujących się artykułów spożywczych, takich jak surowe ryby, mięso, wędliny, dania w sosie, a także przetwory z surowych jaj (majonez , pianka…).
- Strefa umiarkowana (między 4 a 6 ° C): idealna do przechowywania wędzonych ryb, gotowanych owoców i gotowanych warzyw, sfermentowanych produktów mlecznych (jogurt, ser, crème fraîche itp.), Jajek, ciastek itp.
- Szuflada na warzywa: jest to miejsce przeznaczone na dojrzewające warzywa, owoce i sery.
- W przedziałach drzwi: przechowuj napoje, przyprawy, mleko, słoiki z dżemem już otwarte, masło itp.
Sałatki można przechowywać w górnych przegrodach lub w naczyniach z sosem na dole, ale może to pogorszyć ich wartości odżywcze. Z drugiej strony istnieje realne zagrożenie dla surowego mięsa, ponieważ bakterie mogą się rozwijać.
Warto również zapoznać się ze wskazówkami podanymi przez producentów na opakowaniu (przechowywać w temperaturze od 4 do 7 ° C…).
Data przydatności do spożycia
Podczas przechowywania zakupów należy zwrócić uwagę na datę ważności, aby uniknąć marnotrawstwa. Rzeczywiście, często zapomina się o żywności przechowywanej z tyłu lodówki. Aby tego uniknąć , zaleca się umieszczenie z przodu tych, których data ważności jest bliska.
Zasady, których należy przestrzegać podczas przechowywania lodówki
Oto kilka zasad, których należy przestrzegać podczas przechowywania żywności w lodówce:
- Usuń plastikowe lub kartonowe opakowanie, aby zaoszczędzić miejsce i zapobiec namnażaniu się zarazków w lodówce;
- Przechowuj tylko czystą żywność;
- Pakuj surową żywność do hermetycznego pojemnika;
- Po umyciu owoce i warzywa umieszcza się w pudełkach, koszyczkach lub plastikowych torebkach. Nie zaleca się umieszczania ich bezpośrednio na półce.
Należy unikać:
- Przeciążenie lodówki: zapobiega to dobrej cyrkulacji zimnego powietrza, co wpływa na prawidłowe przechowywanie żywności.
- Przerwanie łańcucha chłodniczego: co powoduje namnażanie się bakterii w lodówce. Dlatego należy unikać pozostawiania chłodzonych produktów poza lodówką na zbyt długi czas.
- Gorące naczynia wstaw do lodówki.
- Wstawić torby z zakupami do lodówki.
- Przechowuj mleko w komorze przy drzwiach, ponieważ temperatura nie jest tam stabilna. Może to spowodować szybkie obracanie się mleka.
- Przechowuj ziemniaki, cebulę i pomidory w lodówce. Dzieje się tak, ponieważ cebula i pomidory miękną i tracą smak w lodówce.
Kilka wskazówek dotyczących prawidłowego przechowywania lodówki
Dzięki kilku wskazówkom i praktycznym narzędziom można zoptymalizować przechowywanie:
- Butelki
Aby butelki nie zajmowały zbyt dużo miejsca, trzeba układać je poziomo jeden na drugim. Następnie po prostu zaklinuj butelkę na dnie piramidy za pomocą podwójnego zacisku, aby je przytrzymać.
- Pakiety
Zapakowaną żywność można również zawiesić za pomocą podwójnego zacisku. Ten praktyczny dodatek może być również używany do zamykania otwartych opakowań.
- Użyj gramofonu
Korzystanie z obrotnicy w lodówce ułatwia chwytanie jedzenia. W rzeczywistości wszystko, co musisz zrobić, to obrócić płytkę, aby uzyskać dostęp do opakowania za nią.
- Obszar zarezerwowany na przekąski
Dzieci często biorą małą przekąskę z lodówki. Aby nie narobić bałaganu, szukając na próżno swoich pojemników z jogurtem, zaleca się utworzenie miejsca zarezerwowanego na przekąski. Musi być dostępny dla dzieci.
- Butelki na przyprawy
Kartony z jajkami do umieszczania butelek z przyprawami do góry nogami? Ta sztuczka pozwala bez trudu nalać niewielki sos, który pozostaje w butelkach. W ten sposób zapobiega marnowaniu żywności.
- Przypomnij daty
Aby uniknąć zjedzenia zepsutego jedzenia, zapisz datę, kiedy jedzenie zostało przygotowane jak majonez.
- Utwórz półki w zamrażarce
Aby uniknąć układania zamrożonej żywności w stosy, można utworzyć półki z prostymi półkami na czasopisma lub plastikowymi pudełkami. Po prostu wsuń jedzenie do półki na czasopisma. Dzięki tej sztuczce łatwiej będzie przechowywać i znajdować jedzenie w zamrażarce.
- Przechowuj sałatki
Istnieje możliwość przygotowania sałatek z wyprzedzeniem (pokrój ogórki w kostkę, oczyść liście sałaty, pokrój rzodkiewki na plasterki…) i utrzymuj świeżość przez kilka dni. Aby to zrobić, po prostu umieść je w szklanych słoikach. W ten sposób można je przechowywać dłużej niż dwa tygodnie. Po prostu dodaj dressing, gdy nadejdzie pora spożycia sałatek.
Przechowuj zamrażarkę
Aby mieć uporządkowaną zamrażarkę i uniknąć szukania paczki lodu wśród toreb z frytkami lub warstwami szronu, zaleca się używanie plastikowych skrzynek . Oszczędzają miejsce, ponieważ można je umieścić obok siebie. Wszystko, co musisz zrobić, to umieścić żywność w pudełkach zgodnie z ich kategorią: lody, mrożone warzywa, gotowe potrawy itp. Aby uzyskać do nich dostęp, pociągnij za pudełko i weź żądany produkt.
Zamrażarkę należy rozmrozić, gdy tylko lód osiągnie 3 mm, aby nie przykrywał żywności i utrudniał jej znalezienie.