Wybór odpowiedniego kłącza do sadzenia imbiru
Musisz zacząć od wybrania odpowiedniego kłącza . Te ostatnie powinny być dobrze napompowane z doskonale zdrowej skóry . Rozpoznawalne, te ostatnie muszą mieć jasnobeżowy kolor . Należy unikać uprawy korzenia z szarawymi częściami. Idealnie jest znaleźć korzenie, na których zaczynają pojawiać się zielone oczy, ale nie jest to konieczne.
Kłącze imbiru, czyli korzeń , jest sprzedawane w supermarketach w dziale owoców egzotycznych lub w ekologicznych sklepach spożywczych.
Należy wiedzieć, że imbir jest rośliną nieodporną . Dlatego należy ją umieszczać w słonecznym miejscu do wzrostu. Potrzebuje również lekkiej, dobrze przepuszczalnej gleby doniczkowej .
Przygotowanie do uprawy imbiru
Imbir należy sadzić wiosną . Należy zaznaczyć, że jako roślina tropikalna nie toleruje mrozu. Dlatego ważne jest, aby poczekać, aż ostatni mróz wbije go w ziemię. Najlepszym rozwiązaniem jest wyhodowanie go w doniczce i wniesienie go, gdy temperatura spadnie. Jednak może to mieć miejsce w ogrodzie, jeśli przestrzegane są środki ostrożności dotyczące temperatury.
Istnieją dwie techniki uprawy imbiru:
- Pierwszym jest umieszczenie kłącza w misce z wodą na kilka dni. Kiedy pojawiają się korzenie , to znak, że imbir można umieścić w ziemi.
- Druga technika polega na natychmiastowym umieszczeniu kłącza w glebie .
Uprawa kłącza imbiru w doniczce
Doniczka powinna być wystarczająco duża (około 35 cm średnicy) i głęboka (około 30 cm), aby roślina mogła dobrze się rozwijać. Dno należy wypełnić kamykami o różnych rozmiarach, aby gleba nie osiadała i nie blokowała otworu odpływowego. Dwie trzecie doniczki należy wypełnić lekką ziemią doniczkową .
Wystarczy wtedy posadzić kłącze na powierzchni ziemi bez całkowitego jej zatopienia. Rzeczywiście, należy ją pozostawić lekko odkrytą. Zanim pojawią się łodygi, należy uważać, aby nie przelać się, ponieważ może to spowodować gnicie korzenia. Z drugiej strony roślina wymaga regularnego podlewania, gdy łodygi są dobrze osadzone. Jednak upewnij się, że gleba jest dobrze osuszona. Doniczka o średnicy 35 cm może pomieścić dwa lub trzy kłącza.
Zimą doniczkę trzeba wnosić do środka, aby roślina była ciepła, bo boi się zimna.
Uprawa imbiru w ogrodzie
W przypadku uprawy na zewnątrz, aby posadzić imbir , trzeba poczekać do wiosny . Ważne jest, aby wybrać odpowiednie miejsce, aby uzyskać wystarczającą ilość światła do rozwoju. Kłącza należy układać w odległości 20 cm od siebie. Ziemię należy podlać natychmiast po umieszczeniu korzeni imbiru. Musi pozostać wilgotny bez moczenia go w wodzie.
Kiedy temperatura zacznie spadać, przykryj każdą roślinę grubą warstwą ściółki, aby ją chronić. Jest to niezbędne, jeżeli temperatura spadnie poniżej 10 ° C .
Nawozimy glebę imbirem
Aby roślina dobrze się rozwijała, glebę należy nawozić raz w miesiącu . Jednak ten krok nie jest konieczny, jeśli ziemia jest już bardzo bogata. Dzieje się tak, gdy przed uprawą gleba została zmieszana z kompostem. Jeśli tak nie jest, glebę można raz w miesiącu nawozić niewielką ilością płynnego nawozu .
W przypadku uprawy na wolnym powietrzu konieczne jest ściółkowanie imbiru, aby był ciepły. Poza tym ściółka zapobiega również rozwojowi chwastów.
Utrzymuj plantacje imbiru
Roślinę należy regularnie podlewać, aby prawidłowo się rozwijała. Oprócz podlewania imbir nie jest zbyt wymagający i nie wymaga specjalnej pielęgnacji. Do wzrostu potrzebuje tylko wystarczającej ilości wody i słońca .
Kiedy łodygi więdną, należy pozostawić glebę do wyschnięcia. Łodygi zwykle żółkną, gdy temperatura zaczyna spadać. Kiedy zaczną więdnąć, stopniowo zmniejszaj ilość wody i całkowicie zatrzymaj podlewanie, gdy łodygi są martwe.
Zbierz imbir
Zbiór imbiru następuje od 8 do 10 miesięcy po uprawie . Kłącze należy wykopać, gdy łodygi są martwe. Można jednak wyciąć kilka centymetrów imbiru przed zbiorami bez zabijania rośliny. Z drugiej strony wskazane jest pozostawienie kilku oczu, aby roślina nadal się rozwijała.
Aby zrobić kandyzowany imbir , zbiór odbywa się 3 lub 4 miesiące po posadzeniu. Imbir jest wtedy jeszcze młody, a skóra bardzo cienka.
Środki ostrożności, które należy podjąć, aby uprawa była udana
Imbir jest rośliną łatwą w uprawie , ale unika się mokrych gleb . Wilgoć naraża go na gnicie , choroby i szkodniki .
Rozmnażanie imbiru odbywa się poprzez podział kłącza wiosną. Aby to zrobić, konieczne jest użycie wysterylizowanego noża . Konieczne jest również pozostawienie kilku oczu na kłączu, aby roślina mogła się rozwinąć.
W regionach nietropikalnych kwitnienie imbiru jest dość rzadkie , ponieważ łodygi więdną, zanim to nastąpi. Jednak korzenie mogą bardzo dobrze dojrzewać.
Po zbiorach korzenie imbiru można przechowywać w zamrażarce lub lodówce . Imbir można przechowywać w lodówce do trzech tygodni przed użyciem. Jeśli jest używany dopiero po trzech tygodniach, należy go przechowywać w zamrażarce. W obu przypadkach imbir należy wysuszyć i zapakować w szczelną torbę do przechowywania .
Imbir można również przechowywać, pozwalając mu macerować w kwaśnym płynie lub w alkoholu . Aby to zrobić:
- Obierz i pokrój imbir w cienkie plasterki;
- Gotuj we wrzącej wodzie przez 5 minut ;
- Odcedź i posyp solą ;
- Wlej podgrzany ocet ryżowy do hermetycznego pojemnika;
- Dodaj paski imbiru;
- Zostaw do maceracji.