Konserwacja urządzenia do naleśników: przyprawa
Warunki, na jakie narażony jest producent naleśników, często powodują powstawanie brudu i osadów tłuszczu. Pod wpływem bardzo wysokiej temperatury pasta, olej i pozostałości przylegają do płyty. Dlatego niezbędna jest regularna konserwacja.
Przed użyciem nowego urządzenia do naleśników należy przyprawić . To jest czyszczenie nowej płyty olejem. Bez tego wcześniejszego działania pierwsze ciasto może się sklejać. Oprócz ułatwienia obierania ciasta krok ten ogranicza również powstawanie pęcherzy na blasze podczas pieczenia. Dlatego, aby Twoje pierwsze naleśniki odniosły sukces, musisz nieuchronnie przejść przez przyprawę. Pełne przyprawienie zajmuje od godziny do półtorej.
Oto jak prawidłowo przyprawić kreparkę:
- Podgrzej urządzenie do naleśników. Temperatura zależy od każdego urządzenia. W przypadku biliga gazowego zaleca się maksymalne podgrzanie. Na bilig elektryczny wystarczy termostat ustawiony na 270 ° C;
- Poczekaj, aż talerz się nagrzeje i wlej do niego łyżkę oleju lub smalcu. Uważaj, zbyt dużo oleju może powodować poparzenia podczas suszenia;
- Nałóż olej równomiernie na całą płytkę. Unikaj materiałów syntetycznych. Należy użyć szmatki, aplikatora lub pędzelka z bawełnianą główką;
- Rozgrzej i gotuj od 5 do 10 minut. Po upływie tego czasu płyta powinna być całkowicie sucha. Podobnie dym musi zniknąć. Kolor płytki zwykle zbliża się do brązowego. W przypadku braku tych aspektów wskazane jest zwiększenie temperatury grzejnika. Celem jest uzyskanie błyszczącego talerza bez zbytniego odstania tłuszczu. Jeśli płytka zaczerwieni się, temperaturę należy obniżyć;
- Gdy płyta wyschnie, dodaj więcej oleju i ponownie rozpocznij operację. Przez pierwsze 2 razy wskazane jest zachowanie tej samej ilości tłuszczu, a mianowicie łyżki. Już od 3-ciej warstwy olejku zmniejszaj dawkę olejku do kilku kropli. Aby zakończyć sezonowanie, policz co najmniej 8 operacji;
- Gdy ostatnia dawka olejku wyschnie, wyłącz urządzenie. Po wysezonowaniu talerz ma ciemnobrązowy kolor i wygląda jak szkliwiony.
Aby Twoje naleśniki odniosły sukces, nie zaleca się używania urządzenia bezpośrednio po przyprawieniu. Musimy poczekać do następnego dnia, aż kreparka będzie działać lepiej. To normalne, że przy pierwszym użyciu pasta lekko się skleja.
Regularnie czyść ekspres do naleśników
Aby zapobiec przywieraniu przypalonego ciasta do talerza, należy koniecznie wyczyścić naleśnikarkę po każdym użyciu. W celu skutecznego odtłuszczenia płytę często myje się wodą z mydłem. Należy jednak unikać tego gestu. Aby prawidłowo wyczyścić kreparkę, wystarczy przetrzeć blachę do pieczenia czystą szmatką. Dzieje się tak, ponieważ czyszczenie naleśnika opiera się na odtłuszczaniu na sucho, a nie na użyciu wody i detergentów. Celem jest usunięcie nadmiaru oleju z płyty, a także pozostałości. Kulki papierowe są również skuteczne. Pomagają pozbyć się nadmiaru oleju i usunąć pozostałości. W przypadku pozostałych części urządzenia do czyszczenia plam oleju używa się lekko zwilżonej gąbki.
Oczyścić kreparkę kamieniem ściernym
Z biegiem czasu naleśnikarka może stać się mniej wydajna, to znaczy wygląd wyłaniających się z niej naleśników pogarsza się. Aby przywrócić jego skuteczność, należy sprawdzić płytkę. Mogła tam powstać warstwa węglowa. Ta skórka przeszkadza w gotowaniu. Aby pozbyć się tej warstwy, należy użyć kamienia ściernego . Jest to często używany dodatek do konserwacji płyt. Czyści bez zmiany powierzchni. Ponadto ułatwia zadanie w momencie zdzierania.
Oto jak wyczyścić talerz krepowy kamieniem ściernym:
- Lekko podgrzej blachę do pieczenia, aby ułatwić czyszczenie. Upewnij się, że temperatura nie pali dłoni;
- Posmaruj płytkę kamieniem ściernym. Nie jest to kwestia zdzierania, ale pocierania w celu usunięcia górnej skorupy;
- Osuszyć, aby usunąć osady;
- Nałóż olej i osusz. Aby przywrócić płytce jej pierwotny wygląd, potrzebne są dwie do trzech warstw;
- Oczyść kamień ścierny do ponownego użycia. Kamień trzeba szorować sztywną szczotką, żeby dobrze go umyć.
Dla tych, którzy często lub nawet codziennie używają krepiarki, zaleca się czyszczenie jej kamieniem ściernym co tydzień. Jednak częstotliwość czyszczenia zależy od każdej osoby. Najważniejsze jest, aby zapobiec uszkodzeniu powierzchni płyty.
Utrzymanie gofrownicy
Istnieją dwa rodzaje gofrownic w zależności od płyty: gofrownica elektryczna z wyjmowaną płytą i gofrownica z płytą stałą. Konserwacja zależy od każdego typu urządzenia. Ogólnie rzecz biorąc, czyszczenie gofrownicy jest łatwe .
- Czyszczenie gofrownicy elektrycznej z wyjmowaną płytą
Aby to zrobić, musisz:
- Upewnij się, że urządzenie jest całkowicie zimne po odłączeniu go;
- Usuń nadmiar tłuszczu suchym ręcznikiem papierowym. Pamiętaj, aby przeszukać puste części, aby uniknąć osadów;
- Wyczyść przyklejoną pastę szczotką kuchenną . Aby uniknąć uszkodzenia płyty waflowej, użyj szczotki z miękkim, miękkim włosiem. Czasami ciasto po ostygnięciu jest twarde i szczególnie trudne do usunięcia. Aby to osiągnąć, użyj gumowej szpatułki kuchennej. Jeśli osady nie chcą opuścić, przed czyszczeniem szczoteczką należy wstępnie zmiękczyć pastę. Zwilż czystą szmatkę gorącą wodą, a następnie lekko wyciśnij, aby woda nie wypłynęła. Następnie umieść szmatkę między dwiema płytkami, zamknij, a następnie zdejmij po 4 minutach;
- Wytrzyj resztę gofrownicy lekko wilgotną gąbką.
- Czyszczenie gofrownicy elektrycznej za pomocą nieusuwalnej płyty
Aby to zrobić:
- Pozwól płytce ostygnąć, odłącz, a następnie wyjmij. Ogólnie rzecz biorąc, ten element można łatwo odłączyć. Jednak wskazane jest, aby zapoznać się z instrukcjami producenta;
- Namoczyć talerz w gorącej wodzie, bez dodatków;
- Wyczyść płytkę miękką gąbką w zależności od materiału, z którego wykonano urządzenie;
- Spłucz gorącą wodą, aby usunąć wszystkie zanieczyszczenia;
- Osuszyć czystą szmatką;
- Umieść płytkę z powrotem na swoim miejscu;
- Pozostałe części wyczyść szmatką.