Coraz więcej konsumentów martwi się tym, co kładą na talerzach. A przeczytanie etykiety każdego produktu pozwala im zebrać jak najwięcej informacji na jego temat. Jednak nie zawsze jest im łatwo uchwycić różnicę między dwoma ważnymi datami, a mianowicie DLC i DLUO.
Podstawowe koncepcje, aby lepiej chronić konsumenta
Dzisiaj konsumenci nie wahają się tracić czasu na półkach, czytając etykiety każdego produktu przed podjęciem decyzji, czy włożyć go do koszyka, czy nie. Szczególnie zwracają uwagę słowa: „
Do spożycia najlepiej przed… ” lub „
Do spożycia do… ”. Informacje te są niezbędne, aby dokładnie znać datę, do której mogą spożyć żywność bez niebezpieczeństwa lub bez obawy, że utraci ona swoje właściwości organoleptyczne lub mikrobiologiczne. Dlatego ważne jest, aby znali różnicę między tymi dwoma datami.
Co to jest DLC?
Wykorzystanie przez
Data lub
DLC produktu wskazuje na jego
datę ważności . Innymi słowy, jest to data, po której jego spożycie stanowi zagrożenie dla zdrowia. Mówiąc prościej, po przekroczeniu terminu przydatności do spożycia produkt zostaje uznany za niezdatny do spożycia i musi zostać
wyrzucony do kosza ze względu na wysokie ryzyko zanieczyszczenia mikrobiologicznego, a tym samym zatrucia pokarmowego. Należy zauważyć, że DLC dotyczy tylko bardzo łatwo psujących się artykułów spożywczych, takich jak mięso, jaja, nabiał, ryby itp. DLC jest oznaczone na etykietach słowami: „
Do spożycia do… ” lub „
Do spożycia przed…” ”.
A co z DLUO?
Jeśli DLC jest obowiązkowe, nie dotyczy
to daty przydatności do spożycia ani
DLUO . Rzeczywiście, nawet jeśli ten termin minie, żywność nie stanowi żadnego zagrożenia dla tego, kto ją spożywa. Należy jednak zauważyć, że produkt mógł utracić niektóre lub wszystkie swoje specyficzne właściwości, takie jak zapach lub smak, gdy tylko przekroczony zostanie BBD. W związku z tym odnosi się do średnio i łatwo psujących się produktów spożywczych, takich jak suche artykuły spożywcze (herbata, ciasta, mąka, makaron, sól itp.), A także napoje gazowane. Na etykietach DLUO oznaczone jest napisem: „
Najlepiej spożyć
przed… ”. Na koniec należy zauważyć, że nowa nazwa DLUO to
Data minimalnej trwałości lub
DDM .
