Jak prawidłowo dbać o planchę?

Plancha jest bardzo popularna, gdy tylko nadejdą słoneczne dni. Łatwy w użyciu, umożliwia gotowanie warzyw i mięs. Jeśli jednak nie zostanie odpowiednio wyczyszczony po użyciu, może przenosić bakterie. Wszystkie nasze wskazówki, jak wiedzieć, jakie działania podjąć i jak wyczyścić plancha.

Wyczyść planchę

Dlaczego konieczne jest czyszczenie planchy?

W Patelnie mogą szybko gromadzić brud i bakterie, jeżeli nie są sprzątane codziennie. Dlatego konieczne jest ich czyszczenie po każdym użyciu . Oto kilka oznak, że plancha wymaga czyszczenia:

  • Żywność przykleja się do płyty grzewczej;
  • Gotowanie żywności jest nierówne;
  • Smaki mieszają się ze sobą;
  • Tłuszcz gromadzi się na powierzchni płyty grzewczej;
  • Na jedzeniu znajdują się ślady spalonego oleju.

Wskazówki dotyczące utrzymania planchy

  • Odpowiednie przybory

Do czyszczenia planchy nie jest konieczne stosowanie specjalnych materiałów . Niezależnie od tego, czy jest to urządzenie gazowe czy elektryczne z płytą stalową, ze stali nierdzewnej czy emaliowanego żeliwa, niezbędne wyposażenie jest takie samo. Wystarczająca jest szpatułka konserwacyjna dostarczona wraz z płytką oraz gąbka i ręcznik papierowy. Konieczne jest również stosowanie środków czystości, płynu do mycia naczyń, oleju roślinnego i octu .

  • Konserwacja

Regularna konserwacja planchy jest niezbędna, aby przedłużyć jej żywotność i uzyskać optymalne gotowanie. Pomaga także zachować smak potraw. Wyczyść smar znajdujący się w trudno dostępnych miejscach za pomocą odtłuszczacza w płynie . Konieczne jest również zabezpieczenie go przed rdzą poprzez naniesienie kilku kropel oleju roślinnego po każdym czyszczeniu.

  • Ochrona

Konieczne jest zabezpieczenie planchy przed kurzem i czynnikami zewnętrznymi. Aby to zrobić, zaleca się przykrycie go pokrowcem ochronnym . Przy następnym użyciu rozpocznij gotowanie na sucho, bez jedzenia, wlewając niewielką ilość białego octu, aby wyeliminować nieprzyjemne zapachy.

W przypadku planch z emaliowanego żeliwa wystarczające jest czyszczenie odpowiednim produktem biologicznym . Zaleca się przechowywanie ich pod przykryciem pokrowcem ochronnym.

W przypadku rdzy na nieemaliowanej stalowej planchy, przetrzyj mosiężną szczotką, a następnie owalną szczotką z włosia końskiego, aby usunąć wszelkie ślady utleniania.

Niezbędny sprzęt do czyszczenia planchy

Do technik oczyszczania i utrzymywania Plancha zależy od jego materiału. Konieczne jest posiadanie oleju roślinnego, środka czyszczącego, szczotki, szmatki i letniej wody (należy unikać zimnej wody, ponieważ planchas może odkształcać się lub nawet pękać pod efekt szoku termicznego) w łatwo dostępnym miejscu.

Oprócz tego musisz wiedzieć o tym więcej.

Wyczyść patelnię ze stali nierdzewnej

  1. Gdy plancha jest jeszcze gorąca, przetrzyj powierzchnię, aby usunąć resztki jedzenia i nagromadzony tłuszcz.
  2. Planchę polej letnią wodą, aby ją odtłuścić.
  3. Umieść szmatkę na plancha i połóż na gorącym talerzu.
  4. Korzystając ze wspornika do napełniania, naciśnij nadzienie i grill.
  5. Wyszoruj całą powierzchnię płytki.
  6. Wypłucz i wysusz.

Wyczyść chromowaną planchę

  1. Gdy plancha jest jeszcze gorąca, zeskrob powierzchnię, aby usunąć resztki jedzenia i suchy tłuszcz.
  2. Wlej letnią wodę i wyszoruj szczoteczką.
  3. Nie używaj środków ściernych, takich jak zmywaki do szorowania.
  4. Powtórzyć w razie potrzeby.
  5. Poczekaj, aż powierzchnia ostygnie i wyschnie.
  6. Pokryj górę nieściernym lakierem bezpiecznym dla żywności.
  7. Wytrzyj suchą szmatką.
  8. Użyj czystej, wilgotnej szmatki do usunięcia pasty polerskiej.

Wskazówki, jak zapobiegać przywieraniu planchy

Aby plancha nie stała się lepka po kilku użyciach, konieczne jest przyprawianie . Ten naturalny i zdrowy proces chroni talerz i sprawia, że ​​nie przywiera. Można go jednak zastosować tylko na płycie grzejnej ze stali lub stali nierdzewnej. Emaliowane stalowe planchy i te z powłoką nie wymagają takiej obróbki. Przyprawę należy przeprowadzić nawet na nowym talerzu. Rzeczywiście, przed użyciem nowej planchy zaleca się umycie jej w gorącej wodzie z mydłem i za pomocą plastikowej szczotki usunąć wszelkie ślady tłuszczu lub brudu.

Aby przyprawić planchę, należy wykonać kilka czynności:

  1. Dobrze wysusz blachę do pieczenia, a następnie obficie i równomiernie wytrzyj obie strony gąbką nasączoną olejem roślinnym .
  2. Podgrzej planchę na grillu do gotowania pośredniego lub piecz ją w piekarniku w temperaturze 300 ° C przez 30 do 60 minut, aż olej wchłonie się przez pory metalu.
  3. Przetrzyj ponownie chłonnym papierem .
  4. Wlej szklankę wody na planchę i wyszoruj szczotką do pieczenia, gdy woda wyparuje. W razie potrzeby powtarzaj, aż plancha będzie czysta.
  5. Wlej 1 do 2 łyżek oleju roślinnego na gorącą planchę i wytrzyj metal ręcznikiem papierowym złożonym na końcu szczypiec.
  6. Na koniec przechowuj planchę w suchym miejscu między dwoma użyciami.

Powtarzaj tę operację za każdym razem, gdy plancha wymaga doprawienia.

Wyczyść planchę sodą oczyszczoną

Pieczenia soda jest stosowany od ponad wieku do dezodoryzować, dezynfekcji i czyszczenia niektóre naczynia. Może być używany do czyszczenia planchy. W tym celu wystarczy rozcieńczyć łyżeczkę sody oczyszczonej w 1 szklance zimnej wody i dokładnie przetrzeć odtłuszczoną powierzchnię ściereczką nasączoną tym roztworem.

Wyczyść planchę białym octem

Ocet jest produktem uniwersalnym, który może być używany w domu do usuwania plam, tłuszczu, brudu, zapachy i pleśni. Może mieć lekko ostry zapach, ale szybko się zużywa lub można go pokryć olejkiem eterycznym. Aby go użyć, wlej kilka kropli octu na czyszczoną część i lekko przetrzyj suchą i czystą szmatką.

Wyczyść planchę sokiem z cytryny

Sok cytrynowy jest kwasem potężny, że pomaga zwalczać bakterie, usuwanie plam i zachowa czyste grill.