Dlaczego konieczne jest czyszczenie planchy?
W Patelnie mogą szybko gromadzić brud i bakterie, jeżeli nie są sprzątane codziennie. Dlatego konieczne jest ich czyszczenie po każdym użyciu . Oto kilka oznak, że plancha wymaga czyszczenia:
- Żywność przykleja się do płyty grzewczej;
- Gotowanie żywności jest nierówne;
- Smaki mieszają się ze sobą;
- Tłuszcz gromadzi się na powierzchni płyty grzewczej;
- Na jedzeniu znajdują się ślady spalonego oleju.
Wskazówki dotyczące utrzymania planchy
- Odpowiednie przybory
Do czyszczenia planchy nie jest konieczne stosowanie specjalnych materiałów . Niezależnie od tego, czy jest to urządzenie gazowe czy elektryczne z płytą stalową, ze stali nierdzewnej czy emaliowanego żeliwa, niezbędne wyposażenie jest takie samo. Wystarczająca jest szpatułka konserwacyjna dostarczona wraz z płytką oraz gąbka i ręcznik papierowy. Konieczne jest również stosowanie środków czystości, płynu do mycia naczyń, oleju roślinnego i octu .
- Konserwacja
Regularna konserwacja planchy jest niezbędna, aby przedłużyć jej żywotność i uzyskać optymalne gotowanie. Pomaga także zachować smak potraw. Wyczyść smar znajdujący się w trudno dostępnych miejscach za pomocą odtłuszczacza w płynie . Konieczne jest również zabezpieczenie go przed rdzą poprzez naniesienie kilku kropel oleju roślinnego po każdym czyszczeniu.
- Ochrona
Konieczne jest zabezpieczenie planchy przed kurzem i czynnikami zewnętrznymi. Aby to zrobić, zaleca się przykrycie go pokrowcem ochronnym . Przy następnym użyciu rozpocznij gotowanie na sucho, bez jedzenia, wlewając niewielką ilość białego octu, aby wyeliminować nieprzyjemne zapachy.
W przypadku planch z emaliowanego żeliwa wystarczające jest czyszczenie odpowiednim produktem biologicznym . Zaleca się przechowywanie ich pod przykryciem pokrowcem ochronnym.
W przypadku rdzy na nieemaliowanej stalowej planchy, przetrzyj mosiężną szczotką, a następnie owalną szczotką z włosia końskiego, aby usunąć wszelkie ślady utleniania.
Niezbędny sprzęt do czyszczenia planchy
Do technik oczyszczania i utrzymywania Plancha zależy od jego materiału. Konieczne jest posiadanie oleju roślinnego, środka czyszczącego, szczotki, szmatki i letniej wody (należy unikać zimnej wody, ponieważ planchas może odkształcać się lub nawet pękać pod efekt szoku termicznego) w łatwo dostępnym miejscu.
Oprócz tego musisz wiedzieć o tym więcej.Wyczyść patelnię ze stali nierdzewnej
- Gdy plancha jest jeszcze gorąca, przetrzyj powierzchnię, aby usunąć resztki jedzenia i nagromadzony tłuszcz.
- Planchę polej letnią wodą, aby ją odtłuścić.
- Umieść szmatkę na plancha i połóż na gorącym talerzu.
- Korzystając ze wspornika do napełniania, naciśnij nadzienie i grill.
- Wyszoruj całą powierzchnię płytki.
- Wypłucz i wysusz.
Wyczyść chromowaną planchę
- Gdy plancha jest jeszcze gorąca, zeskrob powierzchnię, aby usunąć resztki jedzenia i suchy tłuszcz.
- Wlej letnią wodę i wyszoruj szczoteczką.
- Nie używaj środków ściernych, takich jak zmywaki do szorowania.
- Powtórzyć w razie potrzeby.
- Poczekaj, aż powierzchnia ostygnie i wyschnie.
- Pokryj górę nieściernym lakierem bezpiecznym dla żywności.
- Wytrzyj suchą szmatką.
- Użyj czystej, wilgotnej szmatki do usunięcia pasty polerskiej.
Wskazówki, jak zapobiegać przywieraniu planchy
Aby plancha nie stała się lepka po kilku użyciach, konieczne jest przyprawianie . Ten naturalny i zdrowy proces chroni talerz i sprawia, że nie przywiera. Można go jednak zastosować tylko na płycie grzejnej ze stali lub stali nierdzewnej. Emaliowane stalowe planchy i te z powłoką nie wymagają takiej obróbki. Przyprawę należy przeprowadzić nawet na nowym talerzu. Rzeczywiście, przed użyciem nowej planchy zaleca się umycie jej w gorącej wodzie z mydłem i za pomocą plastikowej szczotki usunąć wszelkie ślady tłuszczu lub brudu.
Aby przyprawić planchę, należy wykonać kilka czynności:
- Dobrze wysusz blachę do pieczenia, a następnie obficie i równomiernie wytrzyj obie strony gąbką nasączoną olejem roślinnym .
- Podgrzej planchę na grillu do gotowania pośredniego lub piecz ją w piekarniku w temperaturze 300 ° C przez 30 do 60 minut, aż olej wchłonie się przez pory metalu.
- Przetrzyj ponownie chłonnym papierem .
- Wlej szklankę wody na planchę i wyszoruj szczotką do pieczenia, gdy woda wyparuje. W razie potrzeby powtarzaj, aż plancha będzie czysta.
- Wlej 1 do 2 łyżek oleju roślinnego na gorącą planchę i wytrzyj metal ręcznikiem papierowym złożonym na końcu szczypiec.
- Na koniec przechowuj planchę w suchym miejscu między dwoma użyciami.
Powtarzaj tę operację za każdym razem, gdy plancha wymaga doprawienia.
Wyczyść planchę sodą oczyszczoną
Pieczenia soda jest stosowany od ponad wieku do dezodoryzować, dezynfekcji i czyszczenia niektóre naczynia. Może być używany do czyszczenia planchy. W tym celu wystarczy rozcieńczyć łyżeczkę sody oczyszczonej w 1 szklance zimnej wody i dokładnie przetrzeć odtłuszczoną powierzchnię ściereczką nasączoną tym roztworem.Wyczyść planchę białym octem
Ocet jest produktem uniwersalnym, który może być używany w domu do usuwania plam, tłuszczu, brudu, zapachy i pleśni. Może mieć lekko ostry zapach, ale szybko się zużywa lub można go pokryć olejkiem eterycznym. Aby go użyć, wlej kilka kropli octu na czyszczoną część i lekko przetrzyj suchą i czystą szmatką.Wyczyść planchę sokiem z cytryny
Sok cytrynowy jest kwasem potężny, że pomaga zwalczać bakterie, usuwanie plam i zachowa czyste grill.