Deska do krojenia to jeden z najważniejszych elementów kuchni. Jednak może stać się prawdziwym gniazdem zarodków, jeśli nie zostanie odpowiednio wyczyszczony. Czyszczenie deski do krojenia, zwłaszcza jeśli jest wykonana z drewna, może być nieco trudne. Jak czyścić drewnianą deskę do krojenia?
Wyczyść drewnianą deskę do krojenia ręcznie
Nigdy nie należy myć w zmywarce drewnianej deski do krojenia. Do prawidłowego wyczyszczenia wystarczy letnia woda (nie wrząca), gąbka i odrobina płynu do mycia naczyń. Podczas czyszczenia dobrze wyszoruj powierzchnię kontaktu z żywnością, zwłaszcza małe pęknięcia i szczeliny, aby usunąć wszelkie pozostałości żywności.
Spłukać natychmiast po użyciu
Aby uniknąć nieprzyjemnych zapachów i gromadzenia się okruchów jedzenia na desce do krojenia, konieczne jest natychmiastowe spłukanie po każdym użyciu. W rzeczywistości konieczne jest wyczyszczenie deski przed jej odłożeniem, aby nie dopuścić do przyklejenia się do niej resztek jedzenia. W ten sposób bakterie są eliminowane i nie rozmnażają się. Należy jednak unikać wynurzania deski w wodzie z mydłem. Może się spleśniać. Ponadto zanurzenie drewnianej deski w wodzie może spowodować jej pęknięcie i wypaczenie, ponieważ drewno jest porowate.
Nie pozwól, aby plamy przykleiły się do deski
Usuwanie plam z drewna może być trudne, ponieważ jest to materiał bardzo chłonny. Aby temu zaradzić, zapobiegaj gromadzeniu się plam, myjąc deskę po każdym użyciu. Do usunięcia uporczywych zabrudzeń można jednak użyć gąbki do szorowania. Ponieważ drewno jest dość kruche, czyszczenie należy wykonywać delikatnie.
Dezynfekować nadtlenkiem wodoru
Drewniana deska do krojenia może szybko stać się pożywką dla bakterii, jeśli nie zostanie odpowiednio wyczyszczona po każdym użyciu. Dlatego dezynfekcja jest niezbędna, aby zapewnić, że jest zdrowy i bardzo czysty. Aby to zrobić:
- Wlej nadtlenek wodoru na płytę.
- Rozprowadź roztwór czystą gąbką.
- Pozostaw na kilka minut, aby wyeliminować wszystkie zarazki.
- Zetrzyj czystą gąbką.
Usuń plamy grubą solą lub sodą oczyszczoną
Po umyciu wszelkie pozostałe plamy usuń grubą solą lub sodą oczyszczoną.
- Deskę całkowicie osuszyć suchą szmatką.
- Posyp odrobiną soli lub sody oczyszczonej.
- Następnie przetrzyj plamę gąbką lub pędzelkiem zamoczonym w gorącej wodzie.
Inną metodą jest:
- Wyczyść deskę pastą z sody oczyszczonej i wodą.
- Następnie dokładnie spłucz gorącą wodą, aby usunąć najbardziej uporczywe plamy.
Soda oczyszczona to bezpieczny, nietoksyczny, naturalny produkt w przeciwieństwie do wielu innych środków czyszczących. Ten środek czyszczący jest łagodną zasadą, która łatwo rozpuszcza brud i tłuszcz w wodzie.
Odśwież deskę białym octem lub cytryną
Okruchy warzyw, owoców lub mięsa mogą pozostawić nieprzyjemny zapach na drewnianej desce. Aby zaradzić tej sytuacji, spryskaj codziennie deskę do krojenia niewielką ilością białego octu . Ocet neutralizuje nieprzyjemne zapachy i działa jak naturalny środek dezynfekujący.
Jeśli mimo wszystko wydziela nieprzyjemny zapach:
- Usuń zapach, wcierając w niego pół cytryny .
- Następnie osusz papierem chłonnym.
- Przechowuj sprzęt w suchej szafie.
Kwas cytrynowy w cytrynie jest o wiele za słaby, aby zdezynfekować deskę do krojenia, ale pomoże usunąć utrzymujące się zapachy.
Zdezynfekuj deskę rozcieńczonym wybielaczem
Aby utrzymać drewnianą deskę do krojenia, konieczne jest dokładne czyszczenie co najmniej co 2 miesiące, szczególnie po pracy z surowym mięsem, rybami lub drobiem. Wybielacz jest jednym z najlepszych sprzymierzeńców w usuwaniu najbardziej uporczywych zapachów i pozostałości z każdej powierzchni. Metoda jest stosunkowo prosta.
- Wymieszaj 1 łyżeczkę wybielacza z 1 litrem wody.
- Wylej mieszaninę na deskę.
- Odstaw na kilka minut, a następnie spłucz gorącą wodą.
Pozostaw deskę do krojenia do równomiernego wyschnięcia
Drewno jest pierwiastkiem bardzo chłonnym. W rezultacie po każdym myciu woda może wnikać i rozlewać się na drewnianą deskę do krojenia. Po wyschnięciu ta ostatnia może naturalnie się kurczyć. Ten proces jest całkiem normalny i deska może powrócić do swojego pierwotnego kształtu, jeśli wyschnie równomiernie. Można to zrobić, pozwalając mu wyschnąć na powietrzu w pozycji pionowej.
Regularnie smaruj i kondycjonuj tablicę
Oprócz czyszczenia należy również pamiętać o nasmarowaniu drewnianej deski do krojenia, aby zachować jej stan. Olejek bowiem wnika w słoje drewna i pozwala je odżywić, zachowując tym samym jego naturalny stan. Ta technika zapobiega pękaniu drewna lub zmianie kształtu w czasie. Smarowanie należy wykonywać co dwa tygodnie do miesiąca, w zależności od częstotliwości stosowania. Deski do krojenia klonu zwykle stają się lżejsze, gdy brakuje im smaru. Z drugiej strony pozostałe są suche w dotyku. Najbardziej odpowiednim produktem do smarowania jest olej mineralny, taki jak rafinowany olej kokosowy . Nie pozostawia zapachu i nie stwarza ryzyka pleśni.
Aby nasmarować deskę do krojenia:
- Nałóż obficie warstwę oleju na suchą powierzchnię.
- Po dokładnym pokryciu pozostaw na co najmniej dwie godziny (lub na noc, jeśli to możliwe).
- Następnie trzymaj deskę w pozycji pionowej, aby umożliwić jej całkowite wyschnięcie.
- Po olejowaniu deskę należy pokryć środkiem do konserwacji drewna, np. Woskiem pszczelim. Chociaż kondycjonowanie nie jest konieczne, tworzy barierę przed wodą i wilgocią oraz chroni płytę przed plamami.
Czego unikać
- Nigdy nie należy myć w zmywarce drewnianej deski do krojenia. Długotrwała ekspozycja na ciepło i wodę może spowodować deformację i pęknięcie.
- Nigdy nie moczyć go w wodzie. Włókna płyty rozszerzają się, powodując pęknięcia i pleśń.
Miękka, ale delikatna drewniana deska do krojenia wymaga więcej konserwacji niż inne modele. Jednak przy zastosowaniu odpowiednich metod i odpowiednich produktów okazuje się być tak wytrzymały jak model plastikowy.