Kroki do utrzymania piwnicy na wino
Czyszczenie piwnicy na wino nie szkodzi butelkom, jeśli nie trwa zbyt długo. Jednak najlepiej jest upewnić się, że temperatura zewnętrzna nie jest ani za wysoka, ani za niska. Ponadto wszystkie części urządzenia będą w stałym kontakcie z butelkami wina. Dlatego należy je chronić przed jakimkolwiek produktem chemicznym wydzielającym zapach.zdolne do zmiany wina. Kilka zasadniczych kroków pozwala na właściwe utrzymanie szafki na wino:
- Cotygodniowe odkurzanie za pomocą wilgotnej szmatki na zewnętrznej powierzchni piwnicy na wino.
- Kompletne czyszczenie co roku.
Środki ostrożności, które należy podjąć przed czyszczeniem
Czyszczenie szafki na wino wymaga kilku środków ostrożności:
- Wyłączenie ogrzewania i przeprowadzenie konserwacji zimą zapobiega uszkodzeniu wina przez niedogodności związane z przemianami termicznymi.
- Przeprowadź operację w chłodnym miejscu , ponieważ butelki ulegają zmianie temperatury, gdy znajdują się poza piwnicą. Aby zminimalizować ten wpływ, należy zadbać o to, aby butelki nie stały zbyt długo poza szafką na wino.
- Ogranicz ekspozycję butelek na światło i ciepło z zewnątrz .
- Po opróżnieniu szafkę należy rozmrozić przed czyszczeniem. Spuszczona woda paruje podczas przepływu. Otwór przeznaczony do tego celu musi być wolny i czysty, aby proces przebiegał sprawnie.
Koszt utrzymania piwnicy na wino
Utrzymanie szafki na wino nie jest drogie, ponieważ nie wymaga użycia specjalnych produktów. Jedyne koszty, jakich można się spodziewać, to:
- Kupno filtra z węglem aktywnym . Ten ostatni kosztuje od 30 do 50 euro ;
- Wymiana systemu ponownego nawilżania w przypadku awarii.
Wykonuj coroczne czyszczenie piwnicy na wino
Zaleca się czyszczenie piwnicy na wino w celu zapewnienia optymalnego funkcjonowania i dobrej konserwacji butelek. Regularna konserwacja odkurzanie powierzchni zewnętrznej muszą być wykonywane raz w tygodniu z wodą . Należy unikać silnego zapachu lub agresywnych środków czyszczących.
Coroczne czyszczenie wymaga wywiad dogłębnej szafie wina. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:
- Odłącz urządzenie;
- Opróżnij piwnicę na wino, wyjmując półki, butelki, higrometr, termometr, uchwyty na etykiety itp.
- Wyczyść wnętrze i wnętrze za pomocą gąbki i wody z neutralnym mydłem , a następnie spłucz letnią wodą ;
- Umyj, a następnie wypłucz kratkę wentylacyjną;
- Odkurzyć skraplacz odkurzaczem;
- Wymień filtr węglowy, jeśli jest obciążony kurzem, ponieważ może być mniej wydajny. Ponadto dobre napowietrzenie ma zasadnicze znaczenie dla dobrej konserwacji wina. Ta operacja musi być wykonana przez profesjonalistę .
Przydatność filtra węglowego w piwnicy na wino
Piwnice winiarskie tzw„ Starzejące się ” zazwyczaj posiadają zewnętrzny system wentylacji, który zapewnia dobrą cyrkulację powietrza w urządzeniu. System ten zapobiega tworzeniu się pleśni, jednocześnie zapewniając jednolitą temperaturę. Jednak w atmosferze poza piwnicą obecne są bakterie lub szkodliwe cząsteczki, które mogą powodować nieprzyjemny zapach.
Filtr z węgla drzewnego znajduje się w otworze wentylacyjnym obudowy. Wychwytuje niepożądane cząsteczki i przepuszcza tylko zdrowe powietrze. Działa na takiej samej zasadzie, jak filtry w okapy kuchenne .
Niektóre szafki na wino nie wymagają filtra węglowego. Urządzenia tzw. „ Usługowe ” przeznaczone są do krótkotrwałego przechowywania butelek i nie wymagają tego urządzenia. Powietrze w pomieszczeniach jest mniej czyste, ponieważ okres przechowywania jest ograniczony.
Na starzenie się szafki , które mają pompy ciepła technologii można również zrobić bez tego filtra i zapewnić stały dopływ wilgotnego powietrza wewnątrz urządzenia. Ta technika pozwala zaoszczędzić od 25 do 45 euro rocznie i eliminuje konieczność wymiany filtra węglowego raz w roku przez użytkownika.
Przydatność kamieni lawowych w piwnicy na wino
Niektóre modele piwnic na wino są wyposażone w kamienie lawowe, które zapewniają utrzymanie wilgoci . Wychwytują skropliny, gdy spływają do dna szafy, a następnie rozprowadzają je w przedziałach. Z biegiem czasu te kamienie stają się kruche i kruszą się. Po kilku latach trzeba będzie je wymienić.
Czyszczenie lawy powinno być regularne. Wymaga tylko mydła i wody .
- Umieść skały lawy pod strumieniem wody, aby wyczyścić je ręcznie.
- Można je również zanurzyć w wodzie z mydłem, a następnie wyszczotkować w celu usunięcia nalotu.
- Detergenty, wybielacze i środki do usuwania są zabronione.
- W celu wysuszenia należy je umieścić na słońcu, na świeżym powietrzu.
- Muszą być całkowicie wysuszone przed umieszczeniem z powrotem w piwnicy na wino.
Oczyść uszczelki piwnicy na wino
Uszczelki drzwi szafki na wino zapewniają wodoszczelność urządzenia. Kiedy są brudne, wytarte lub tracą elastyczność, nie spełniają już prawidłowo swojej roli. Aby przedłużyć ich żywotność, konieczna jest regularna konserwacja. Gdy są pęknięte lub twardnieją , należy je wymienić. Stawy są wrażliwe na pojawienie się biofilmu i konieczne jest czyszczenie co 2-3 miesiące .
Chociaż chemikalia, takie jak wybielacz, są skuteczne w dezynfekcji stawów, czasami są toksyczne . Ponadto ich utrzymujący się zapach nawet po kilku płukaniach może niekorzystnie wpłynąć na smak wina. Soda oczyszczona The ocet The pasty i sody zatem są bardziej odpowiednie.
Do czyszczenia:
- Rozłóż szmatkę namoczoną w wodzie z octem lub mieszaniną letniej wody i kryształków sody na fugi piwnicy na wino.
- Podkreśl fałdy za pomocą wacików bawełnianych .
- W razie potrzeby spłucz i dobrze wysusz czystą szmatką.
- Użyj szczoteczki do zębów z pastą do zębów, aby usunąć pleśń przed spłukaniem ciepłej wody i odpowiednim wysuszeniem.
Wsuń kartkę papieru między urządzenie a drzwi, a następnie zamknij je, aby sprawdzić, czy uszczelki zapewniają doskonałe uszczelnienie. Jeśli ciągnąc arkusz, stawia opór, oznacza to, że uszczelnienie nadal działa. Jeśli wyciągnie się bez wysiłku, uszczelka jest zużyta.